COSMO

Plus de collaborateurs
au poste wok.

Dans un restaurant COSMO au Royaume-Uni, la robotique de cuisson contribue à élargir le groupe de collaborateurs capables de tenir le poste wok.

Parlons d’un projet similaire

3 → 8collaborateurs pouvant tenir le poste wok

Retour client d’un restaurant précis.

COSMO / ROYAUME-UNI

01 / LE CONTEXTE

Élargir l’équipe qui peut tenir le poste.

Le poste wok est un rôle spécifique dans une cuisine de restaurant. Ce cas porte sur la polyvalence de l’équipe : comment davantage de collaborateurs peuvent assurer ce rôle avec l’appui de la cuisson programmée.

Les équipes, l’équipement et le service.

01
Préparer en équipe
Les collaborateurs préparent les ingrédients et organisent le travail avant le service.
02
Partager le rôle en cuisson
Les recettes programmées accompagnent les collaborateurs qui tiennent le poste.
03
Coordonner le service
L’équipe continue de charger, contrôler et servir les plats en parallèle des autres tâches.

02 / LE RETOUR CLIENT

Ce que rapporte le client.

Le cas client de l’entreprise indique que le nombre de collaborateurs pouvant tenir le poste wok est passé de trois à huit. Il décrit également un collaborateur gérant deux plats simultanément.

3 → 8

collaborateurs pouvant tenir le poste wok

Retour client d’un restaurant précis.

2 plats

gérés simultanément par un collaborateur

Le chiffre 3 → 8 décrit la couverture du poste dans cet établissement. Il ne représente ni une réduction d’effectifs, ni un multiplicateur de productivité, ni un résultat garanti pour d’autres restaurants.

03 / SUR LE TERRAIN

Le reportage photo.

Reportage photo réalisé à partir de photographies du cas client COSMO. Les sous-titres apportent un contexte éditorial aux images ; ils ne constituent pas une transcription d’entretien. Choisissez les sous-titres français, anglais ou chinois dans le menu CC du lecteur.

Source et contexte

Cas client BOTINKIT : COSMO, Royaume-Uni. Données issues du retour d’un restaurant précis. Le reportage photo utilise les photographies du cas client COSMO de l’entreprise.

COSMO / BOTINKIT EUROPE