Magasin U · Rennes

Une cuisine existante.
Un nouveau poste de cuisson.

Le projet d’un magasin U à Rennes illustre l’intégration de la robotique de cuisson avec une équipe et des équipements de cuisine déjà en place.

Parlons d’un projet similaire

0équivalent temps plein supplémentaire

Avec l’équipe existante dans ce projet.

Magasin U · Rennes / FRANCE

01 / LE CONTEXTE

Partir de ce qui est déjà en place.

Le projet rennais s’articule autour de l’intégration d’un robot de cuisson à une cuisine de supermarché existante. La préparation, la cuisson et le comptoir restent les éléments d’une activité assurée par des personnes.

Les équipes, l’équipement et le service.

01
Utiliser la cuisine existante
Le projet s’appuie sur les équipements et les espaces de préparation déjà présents.
02
Intégrer le robot
Un poste de cuisson compact s’ajoute au fonctionnement de l’équipe.
03
Poursuivre jusqu’au service
Les collaborateurs assurent la préparation, le portionnage et le comptoir de plats chauds.

02 / LE RETOUR CLIENT

Ce que rapporte le client.

Le rapport de projet décrit zéro équivalent temps plein supplémentaire et une emprise du robot d’environ un mètre carré, en s’appuyant sur l’équipe et les équipements existants.

équivalent temps plein supplémentaire

Avec l’équipe existante dans ce projet.

≈ 1 m²

d’emprise au sol du robot

Zéro ETP supplémentaire ne signifie pas une activité sans personnel. Un mètre carré désigne l’emprise du robot, pas l’ensemble de la cuisine, le stockage ou les dégagements nécessaires à l’installation.

03 / SUR LE TERRAIN

Du magasin au service.

01
Le magasin
L’environnement du supermarché rennais.

02
La cuisine
L’équipement intégré à une cuisine existante.

03
Le comptoir
Le lien entre la production en cuisine et le service.

04
Le plat
Un plat photographié dans les documents du projet.

Source et contexte

Rapport de projet BOTINKIT du magasin U à Rennes. Les chiffres d’effectif et d’emprise se rapportent à la configuration de ce projet. Les photos sont extraites du même document. Les prévisions et le trafic potentiel ne sont pas présentés comme des résultats réalisés.

Magasin U · Rennes / BOTINKIT EUROPE